Bolo Formigueiro

Foi sábado que resolvi experimentar este bolinho. Acompanhei uma generosa fatia de bolo com uma caneca de chá (soube tão bem que tive de roubar uma segunda fatia!).

Este bolo passou e superou o teste, todos os que provaram, aprovaram! Foi sem dúvida um dos melhores bolos que já fiz.

Este bolinho teve por base esta receita. 

Ingredientes:

• 200 g de margarina
• 1 chávena e meia de açúcar
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha (com fermento)
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 200 mL de leite
• 75 g de chocolate granulado
• côco ralado q.b.
• sal q.b.

chávena com capacidade de 250 mL

Preparação:

Começar por separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo com uma pitada de sal. De seguida bater a margarina (ou manteiga) à temperatuta ambiente com o açúcar. Acrescentar o extrato de baunilha e as gemas, uma a uma, batento entre cada adição. Juntar alternadamente a farinha (peneirada) e o fermento com o leite (farinha, leite, farinha, leite, farinha). Envolver o chocolate na massa. Por fim, juntar as claras em castelo. Cozer em forno pré-aquecido nos 180 ºC. Depois de frio polvilhar com côco ralado a gosto.

Bom Apetite!

Bacalhau no Forno-Bimby

O Pai Natal este ano deu-me um brinquedo novo, a Bimby!

Este bacalhau, que adaptei da receita do bacalhau com natas, é uma receita de que gosto bastante, já a fiz mais do que uma vez. Eu gosto mais de cozer e desfiar o bacalhau primeiro, mas também dá para fazer com ele em crú. Não coloco sal, pois o bacalhau e as batatas já têm sal que chegue para mim, mas nada como provar e se for preciso acrescentar.

Cá vai então a receitinha!

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau
• 400 g de batata palha (pode ser menos, mas eu sou gulosa!)
• 2 cenouras
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• azeite, q.b.
• pimenta
• 1 L de molho béchamel
• pão ralado

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o azeite e picar 5 seg/vel 5. Refogar 5 mim/ varoma/ vel 1.

Juntar o bacalhau e programar 5 min/ varoma/ rotação inversa / velocidade colher. Retirar para uma taça e envolver as batatas e 2/3 do molho. Colocar este preparado um tabuleiro de ir ao forno, deitar por cima o restante molho e polvilhar com pão ralado.

Levar ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, para gratinar.

Bom Apetite!

Molho Béchamel:

Eu gosto de fazer o meu molho, que tem por base o béchamel, mas leva mais umas coisinhas!

Ingredientes:

• 1 L de leite
• 1 colher de sopa cheia de mostarda
• 100 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo
• 3 gemas 
• noz-moscada, q.b.

Preparação:


Sem lavar o copo, adicionar o leite, a manteiga, a mostarda a farinha , a noz-moscada e programar 8 mim/ 90 ºC / vel 4.

Bater as 3 gemas numa tacinha, adicionar umas colheradas do preparado anterior. Deitar então para o copo da Bimby e programar 1 min/ 90 ªC/ vel 4.

Pão Ralado:

Ingredientes:

• 2 bolinhas
• 1dente de alho
• 1 molho de coentros

Preparação:


Colocar os ingredientes no copo e dar uns toques em turbo.

Natas do Céu

Tanto tempo sem publicar nada...este cantinho andava um pouco abandonado. Vamos sempre a tempo de mudar o rumo das coisas, por isso aqui estou eu de novo!

Desejo a todos um bom ano de 2012 com muita saúde, que é o mais importante.

Esta é uma receita que não tem nada de novo. Mas gosto tanto dela que resolvi partilhar aqui!

Para o doce de ovos:


Ingredientes:

• 6 gemas
• 150 g de açúcar
• 75 mL de água

Preparação:

Levar ao lume a água com o açúcar. Deixar ferver durante 3 minutos,retirar do lume. Quando a calda estiver morna adicionar em fio às gemas batidas e coadas. Levar a mistura ao lume até levantar fervura. Deixar arrefecer.

Para a parte branca:


Ingredientes:

• 6 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 pacotes de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 carteiras de fix chantilly
• 2 folhas de gelatina
• 1 pacote de bolacha-maria
• amêndoa picada, q.b.

Preparação:

Bater as claras, quando começarem a levantar adiconar 3 colheres de sopa de açúcar e bater até obter um merengue.

Bater 2 pacotes de natas, adicionar a mistura do fix chantilly com 6 colheres de açúcar. Retirar uma colher deste preparado para dissolver, em banho-maria, as 2 folhas de gelatina amolecidas em água fria. 

Envolver tudo e colocar numa taça alternando com bolacha picada. Cobrir com o doce de ovos e polvilhar com amêndoa picada.

Bom Apetite!