Espero que tenham tido uma Páscoa feliz. A minha foi passada em família, com algumas aventuras culinárias à mistura. Deixo aqui o ninho que fiz. A cobertura ficou intensa, não é muito doce, mas é muito rica em chocolate.
A receita do bolo e da cobertura são adaptadas da Nigella. As raspas de chocolate são da revista bimby. Espero que gostem, eu adorei!
Ingredientes:
- 250 g de margarina
- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- 350 g de farinha com fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 iogurte líquido natural
- 1 colher de sapa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
Preparação:
Colocar todos os ingredientes no robot ou na batedeira e misturar. Colocar em 2 formas de 20 cm, forradas com papel vegetal, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Assar em forno pré-aquecido nos 180 ºC.
Cobertura de chocolate:
Ingredientes:
- 120 mL de água
- 30 g de açúcar em pó
- 175 g de manteiga sem sal
- 300 g de chocolate culinária
Preparação:
Colocar a água ao lume com a manteiga e o açúcar até ferver. Retirar do lume e adicionar o chocolate aos pedaços. Esperar 1 minuto e mexer para misturar o chocolate. Deixar arrefecer (vai ganhar a consistência certa) e barrar o bolo.
Raspas de chocolate:
Ingredientes:
- 200 g de chocolate culinária
- 3 colheres de sopa de óleo
Preparação:
Colocar o chocolate no copo da bimby e programar 55 seg, vel 5. Acrescentar o óleo e programar 7 min, 50 ºC, vel 2. Retirar e colocar num recipiente de 8x10 cm forrado de papel vegetal e levar ao frigorífico até ficar duro. Fazer as lascas com uma faca ou com um descascador de legumes.
Bom Apetite!