Ninho de Páscoa

Olá!

Espero que tenham tido uma Páscoa feliz. A minha foi passada em família, com algumas aventuras culinárias à mistura. Deixo aqui o ninho que fiz. A cobertura ficou intensa, não é muito doce, mas é muito rica em chocolate.

A receita do bolo e da cobertura são adaptadas da Nigella. As raspas de chocolate são da revista bimby. Espero que gostem, eu adorei!

Para o bolo:
Ingredientes:

• 250 g de margarina
• 6 ovos
• 300 g de açúcar
• 350 g de farinha com fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 iogurte líquido natural
• 1 colher de sapa de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de pasta de baunilha

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no robot ou na batedeira e misturar. Colocar em 2 formas de 20 cm, forradas com papel vegetal, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Assar em forno pré-aquecido nos 180 ºC.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

• 120 mL de água
• 30 g de açúcar em pó
• 175 g de manteiga sem sal
• 300 g de chocolate culinária

Preparação:

Colocar a água ao lume com a manteiga e o açúcar até ferver. Retirar do lume e adicionar o chocolate aos pedaços. Esperar 1 minuto e mexer para misturar o chocolate. Deixar arrefecer (vai ganhar a consistência certa) e barrar o bolo.

Raspas de chocolate:

Ingredientes:

• 200 g de chocolate culinária
• 3 colheres de sopa de óleo

Preparação:

Colocar o chocolate no copo da bimby e programar 55 seg, vel 5. Acrescentar o óleo e programar 7 min, 50 ºC, vel 2. Retirar e colocar num recipiente de 8x10 cm forrado de papel vegetal e levar ao frigorífico até ficar duro. Fazer as lascas com uma faca ou com um descascador de legumes.

Bom Apetite!