Scones

Com este frio soube mesmo bem o lanche de hoje! Scones com manteiga e doce acompanhados de chá bem quentinho! Eu já fazia scones, mas confesso, quando vi esta receita não resisti em experimentar, fiquei completamente encantada!

Estes scones que a Ana tão bem explica como preparar são maravilhosos, vale mesmo a pena experimentar. Fiz umas pequenas alterações, pelo que vou deixar a receita que usei. Com as quantidades que apresento fiz 11 scones.

Ingredientes:

• 160 g de farinha T55
• 4 colheres de 5 mL de fermento
• 3/4 de colher de 2,5 mL de sal
• 1 colher de 15 mL de açúcar
• 30 g de manteiga sem sal aos cubos (fria)
• 120 mL de leite frio (mais leite para pincelar)
• 1 gema

Prepação:

Numa tigela colocar os secos, juntar a manteiga aos cubos e envolver na farinha com a ponta dos dedos (de modo a formar uma areia grossa). Acrescentar o leite com a gema e envolver para formar uma bola. Dobrar a massa como a Ana explica aqui.

Colocar os scones no tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com leite e levar ao forno pré-aquecido nos 240 ºC cerca de 8 minutos.

Fiquei encantada quando tirei estes bolinhos do forno, eles triplicaram de volume! (olhem as fotos!) Ficaram muito fofinhos, sem dúvida uma receita a repetir!

Bom Apetite!