Tarte de Maçã e Amêndoa

Esta tarte fica leve e muito saborosa. Desapareceu bem depressa cá de casa. Gostei muito. E usei a minha Bimby!

O que não fiz, mas que para a próxima farei, e por isso deixo aqui a referência, foi polvilhar a base com farinha por cima (antes de colocar a maçã).

Para a base:


Ingredientes:

• 175 g de farinha T55
• 100 g de farinha de amêndoa
• 50 g de açúcar em pó
• 125 g de margarina fria
• 1 ovo

Preparação:

Colocar as farinhas, o açúcar e a margarina e programar 15 seg, vel 6. Adicionar o ovo e programar mais 15 seg , vel 6. Formar uma bola e levar ao frigorifico embrulhada em película aderente durante 1 hora.

Para o doce:


Igredientes:

• 250 g de maçã (riscadinha)
• 100 g de açúcar

Preparação:

Cortar a maçã aos pedaços, adicionar o açúcar e triturar 10 seg, vel 6. Programar 30 min, 100 ºC, vel 2. Deixar arrefecer e usar depois de frio.

Para a tarte:


Ingredientes:

• base de amêndoa
• doce de maçã
• amêndoa lâminada
• 2 maçãs grandes cortadas às fatias
• açúcar, q.b.

Preparação:

Untar uma tarteira (usei uma com 24 cm e sobrou base) com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com a base. Cobrir com o doce de maçã, por cima colocar as amêndoas lâminadas, e as fatias de maçã. Polvilhar com açúcar e levar a cozer em forno pré-aquecido nos 180 ºC. Depois de sair do forno pincelei a tarte com uma mistura de água e mel (1 colher se sopa de água e outra de mel, 30 seg no microondas na potência máxima) para dar brilho.

Bom Apetite!