domingo, 24 de julho de 2011

Massa com Mexilhão e Potas

As potas são da família das lulas, talvez o seu sabor seja um pouco mais intenso, tirando isso, não notei diferença e são mais amigas do bolso que as suas primas lulas. Nunca tinha experimentado mas gostei!

Esta massa foi hoje o almoço cá em casa e ficou aprovado!



Ingredientes:


  • 1 kg de potas
  • 500 g de miolo de mexilhão
  • 250 g de esparguete fresco
  • 1 L de creme de marisco
  • 5 tomates maduros
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de pimenta rosa (grão)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha (usei maisena express)
  • 50 g de coentros
  • 25 g de salsa
  • sal e pimenta, q.b


Preparação:

Comece por ferver, durante 2 minutos, o miolo de mexilhão em água temperada com um pouco de sal e pimenta rosa em grão. Reserve o mexilhão. Coe 1 L da água onde este foi cozido e prepare com esta o creme de marisco como manda a embalagem. Reserve o caldo de marisco.

Refogue a cebola e o alho. Corte o tomate em cubos e junte ao refogado, tempere com sal e pimenta, deixe o tomate refogar uns dois minutos. Adicione as potas cortadas em tiras e os tentáculos, junte 100 mL de água e deixe cozinhar por 40 minutos até as potas ficarem tenrinhas.

Retire as potas e triture o molho com a varinha mágica, junte o creme de marisco e a maisena. Quando levantar fervura junte a salsa e metade dos coentros picados. Junte a massa e passados 5 minutos acrescente as potas e o mexilhão. 

Quando a massa estiver cozida acrescente os restantes coentros picados.

Bom apetite!

7 comentários:

  1. GOSTO DE LULAS E GOSTO DE POTAS E ADOREI ESTA MASSA FICOU PERFEITA.
    BJS

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  2. Ficaram bem chamativos. Ainda não provei lulas.
    bjos

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  3. Ficou tão bonito o teu prato :)... Adoro lulas ou potas, os mexilhões é k vão todos pro prato do maridão :)
    beijinhos

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  4. Gosto bastante de potas, são tenras e bem saborosas.
    A tua sugestão ficou maravilhosa!

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  5. Este pratinho está de louvar...se apanhasse agora um pratinho assim...não ia sobrar nadita...eheh!!
    Beijinhos

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  6. Gosto imenso de potas e essa tua massa está com um aspecto fantástico.
    Beijinhos

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  7. He pasado por tu blog y me he quedado pasmada de ver las recetas tan buenas que tienes, esta masa con mejillones y calamares tiene un aspecto increible, me quedo, te sigo y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Beijinhos

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