Bolo de Maracujá

Resolvi fazer um bolinho para levar de fim de semana, tinha de ser algo rápido de fazer. Fui passear pela minha dispensa e decidi que ia fazer bolo de maracujá. O bolo fez sucesso, ficou húmido, muito fofo, com uma cor forte e com um sabor diferente, mas que ninguém identificou! 

Se tivesse usado maracujás naturais  teria, possivelmente, ficado com o sabor mais característico deste fruto, fica a dúvida.

De qualquer maneira vai com toda a certeza ficar registado como uma das receitas para repetir, mesmo que tenha de inventar um novo nome para este bolo!!

Ingredientes:

• 150 g de manteiga (usei margarina)
• 1 1/2 chávena de farinha de trigo para bolos
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 1 chávena de polpa de maracujá (coei as sementes)
• 4 ovos

chávena com capacidade de 250 mL


Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição. Adicionar alternadamente a farinha (misturada com o bicarbonato de sódio) e a polpa de maracujá (farinha, polpa, farinha, polpa, farinha). Levar a cozer, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, no forno pré-aquecido nos 180 ºC.

Bom Apetite!