Strogonoff de Peru

Gosto muito de strogonoff, costumo fazer com peru, mas a carne pode variar. Servi acompanhado de linguine. Ficou muito saboroso.

Fiz uma grande quantidade para aproveitar para congelar uma parte.

Ingredientes:

• 1200 Kg de bifes de peru cortados às tirinhas
• 300 g de cogumelos lâminados frescos
• 1 colher de chá de pimenta de caiena
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 1 colher de sopa de paprica
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• sal q.b.
• 100 g de margarina
• azeite q.b.
• 400 mL de natas magras
• 420 g de polpa de tomate (2 embalagens pequenas)
• 1 colher de sopa de salsa seca

Preparação:

Tempere a carme com a pimenta, o sal, a paprica, o pimentao doce, a farinha maisena e reserve uns 20 minutos. Frite a carne na margarina com um fio de azeite. Adicione os cogumelos e deixe que libertem a água. Numa taça misture as natas com a polpa de tomate e adicione à carne. Quando borbulhar apague o lume e junte a salsa seca.

Bom Apetite!